روانشاسی رنگ در طراحی منو کافه

در خیلی از موارد مشاهده می کنیم که یک کافی شاپ سالیان سال از یک منو استفاده می کند، فراموش نکنید این یکی از بدترین کارهایی می باشد که شما می توانید انجام دهید.

رعایت نظم و گیج نشدن مشتری یکی از موارد بسیار مهمی می باشد که باید در منو رعایت کنید، از شلوغ کردن منو با تصاویر مختلف جدا پرهیز کنید، البته منوی شما نباید خیلی هم ساده و بی روح باشد.

جدا کردن قسمت های مختلف خدماتی که شما ارائه می دهید مثل لیست نوشیدنی ها، نوشیدنی های سرد، نوشیدنی های گرم، غذاها، دمنوش ها و…. از مهمترین کارهایی می باشد که لازم است انجام دهید

وقتی شما محصولاتی درون من

وی کافی شاپ نوشته اید که مدت طولانی می باشد که توسط باریستا شما اصلا ارائه نمی کنید کافی است که یک مشتری بعد از دوبار مراجعه به شما آن را از شما بخواهد ولی شما از عرضه کردن آن عاجز باشید، مشتری شما دیگر مواردی که شما دارید را دقت نمی کند و فقط با خود می گوید که “این چه کافی شاپیه هیچی ندارد!!”

از موارد دیگری که در عدم به روز شدن منوی کافی شاپ برای شما به وجود می آورد قیمت گذاری می باشد، فراموش نکنید که اگر قیمت محاسبه شده توسط شما با لیست قیمت درون منو کمی متفاوت باشد اعتماد مشتری نسبت به شما از بین می رود.

رد دیگری که در طرز تهیه منو گاهی مشاهده می شود این است باید برای

راه اندازی کافی شاپ مدرن دقت کنید که درون کافی شاپ ها از منوی چند صفحه ای استفاده می شود که خیلی طولانی می باشد.

شاید در ابتدا فکر کنید که هرچی منو طولانی تر و شلوغ تر باشد نشان دهنده حرفه ای بودن شما می باشد، اما فراموش نکنید این موضوع مشکلات زیادی نیز برای شما به همراه می آورد.

وقتی عرضه محصولات شما خیلی خیلی زیاد باشد در حالی که واقعا آنقدر مشتری ندارید باعث می شود که هدر رفت شما در مواد اولیه ای که تاریخ مصرف دارند و خراب می شوند بالا می رود و باعث ضرر دهی شما می شود.

فراموش نکنید عرضه نکردن یک محصول بسیار بهتر از ارائه بی کیفیت آن می باشد، از لیست ساده شروع کنید و به مرور در صورت داشتن مشتری منوی خود را به روز و پربارتر کنید.

منابع :

راه اندازی موفق کافی شاپ 

مجله کافه داری 

ترفنمندهای رستوران و کافه داری